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乔安已经麻了,给盆子里倒入一些面粉和盐,加一些温水,一边加水,一边和面,直到面糊呈现一些絮状,这才开始揉面团。
春饼的面需要比较软一些,于是,她又多加了一些水,继续揉,一直揉到面团光滑为止。
给面团上抹上一层油,盖上一层保鲜膜,让面团静置一会儿,趁着这个时间,她就正好可以处理鸭子了。
然而,餐桌前的库伯曼还在给鸭子拔毛。
于是,乔安洗了手,只能坐在餐桌前,就这么呆呆看着传说中的亿万富翁给鸭子拔鸭毛。
对,库伯曼干起事情来特别认真,凑近了鸭子,仔细去检查还有没有疏漏。
此时的屋子里很热,他穿着黑色的短袖,一手提着鸭子,一手拿着镊子,眼睛距离鸭子只有一两厘米远,但是他鼻梁很挺,所以,乔安怀疑他一不小心,鼻尖就会蹭上鸭子皮了。
也不敢催他,乔安抬头看了眼手机上的时间,时间还早,今天收摊也早,也不用去买食材,所以不着急,做好了鸭子,还可以在这里顺便吃一顿晚饭,挺好的。
看着看着,乔安鬼使神差地拿起手机,给他偷拍了一张照片,拍完后,就立马把手机收了起来,假装什么事情都没有发生,心里还在想着,不知道这张照片卖出去会不会很值钱。
当然,她可没有那么大的胆子,敢卖人家的私人照片。
想得有些多,这时,库伯曼也终于检查完了,便抬头看向一边的她:“我检查过了,没有毛了。”
乔安:“……哦。”
锅里的水已经烧开了,乔安一手拎着鸭子,放在锅里,另外一只手用勺子舀起一勺热水,不断地浇在鸭子身上,将它的毛孔都打开。
淋了好多遍,乔安用厨房用纸将鸭子表皮的水吸干,原本是要自然晾干的,可是那样的话,她又得开始发呆了。
擦干净了表面的水分,乔安又用加入了老抽、盐和料酒的料汁,开始刷鸭子表皮,多刷几l次。
等晾干后,这才用蜂蜜水刷鸭子外皮,刷一遍,等鸭子表皮吸收干净了,再次刷一遍,前后需要刷三遍。
之后,正确的做法是最好将鸭子风干一晚上。
但是,这显然不是个明智的做法,乔安便问道:“你这里有吹风机吗?”
“有。”库伯曼去浴室拿吹风机的时候,甚至还瞥了一眼她的头发,大概在心里以为她头发湿了。
等他拿
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